En middag på ROT är intim, med gemenskap i fokus. Så mycket som möjligt ska produceras på Gotland. Från möbler, tallrikar, arbetskläder och glas – till råvarorna på den fasta menyn, som förändras efter inspiration och säsong.

Boka bord

Rätterna ser olika ut från dag till dag beroende på vad öns bönder har att erbjuda.

Hos oss sitter alla gäster runt ett gemensamt bord för 14 personer. Här serveras en fast meny med 4 rätter för 600kr.

För att ge er den bästa upplevelsen ber vi er vänligen att meddela allergier eller restriktioner innan ert besök. För andra frågor kan ni kontakta oss på info@restaurangrot.se

För sällskap större än 8 personer görs reservationen via mail eller telefon 073-416 3381.

Restaurang Rot

En middag på ROT är intim, med gemenskap i fokus. Jag vill fokusera på ett nära samarbete med lokala bönder och hantverkare. Så mycket som möjligt ska produceras på Gotland. Från möbler, tallrikar, arbetskläder och glas – till råvarorna på den fasta menyn, som förändras efter inspiration och säsong.

ROT föddes efter min 340 mil långa cykelresa genom Sverige, i jakt på inspiration. Jag hade tröttnat på det jag älskar - matlagning - och behövde återupptäcka vad det var som en gång fick mig att förälskas i kockyrket. Längs vägen stannade jag till hos bönder och producenter för att laga mat på deras råvaror och inspireras av deras sätt att se på mat. Och det var så jag hittade till Norrlanda. Under min resa träffade jag glasblåsaren Jennie Olofsson och tillsammans påbörjade vi samarbetet ”Mat på glas”, som blev startskottet till att jag valde att starta upp en restaurang i lilla Norrlanda. Det är lite kul att jag behövde cykla genom hela Sverige för att hitta min plats på Gotland.

Tanken med att ha ett enda stort gemensamt bord är att väcka intressanta samtal. Vad är väl ett bättre sätt att lära känna varandra på än över en middag? Människorna jag mötte under min cykelresa genom Sverige var personer jag aldrig skulle ha träffat i min vardag annars. Våra olikheter och vår öppenhet för att lära av varandra, tog matlagningen till en ny dimension. Och plötsligt var min inspiration tillbaka. Den nyfikna känslan de mötena gav vill jag ta med till det här bordet.

// Luqaz Ottosson